Halvgrove polarbrød

Ingredienser:

1/2 pk tørrgjær

1 ss sukker

1/2 ts salt

3 dl vann

3 dl melk

30 gram margarin

2,5 dl sammalt hvete grovmalt

4 dl sammalt hvete finmalt

Ca. 7 dl hvetemel

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 225 grader. Bland sammen tørrgjær, sukker og salt i en bakebolle. Smelt smøret, tilsett vannet og melka, og varm til ca. 37 grader. Hell blandingen i bakebollen. Bland så i melet, og elt deigen i ca. 15 minutter. La deigen etterheve til dobbel størrelse i ca. 40 minutter. Del deigen i 16 like store emner, og kjevle dem ut til runde polarbrød. Legg polarbrødene på en bakepapirkledd stekeplate, og stikk små hull i deigen (bruk for eksempel baksiden på en skje eller noe annet som passer). Etterhev i ca. 20 minutter. Pensle med vann. Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca. 12-14 minutter. Avkjøles på rist.