Snickerscupcakes

Snickerscupcakes må være noe av det beste jeg har laget. Denne oppskriften gir deg 12 saftige cupcakes med smak av sjokolade, karamell og peanøtter, en perfekt kombinasjon av søtt og salt. Selv om disse er utrolig mektige, forsvant de fort her hjemme. Det krever litt tid og en del ingredienser for å lage disse cupcakesene, men de vil garantert falle i smak om du liker sjokolade og peanøtter, og du vil garantert klare å imponere venner og familie om du lager disse!

Ingredienser:

Cupcakes

2 egg

1,5 dl sukker

50 gram smør

50 gram mørk sjokolade

1 dl melk

1 dl rømme

2,5 dl hvetemel

4 ss kakaopulver

1,5 ts vaniljesukker

1,5 ts bakepulver

Salt karamellsaus

100 gram sukker

2 ss vann

40 gram smør

1 dl kremfløte

2 klyper maldonsalt

Frosting

150 gram romtemperert smør

150 gram melis

200 gram peanøttsmør

Pynt

50 gram peanøtter

25 gram sjokolade

Slik gjør du:

Cupcakes

Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk luftig eggedosis av egg og sukker. Smelt smør og sjokolade, og vend forsiktig inn i eggedosisen sammen med melk og rømme. Sikt inn de tørre ingrediensene, og vend inn i røren. Fordel røren på 12 muffinsformer. Stekes cupcakesene midt i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter. Avkjøles på rist.

Karamellsaus

Rør sammen sukker og vann i en kjele. Sett kjelen på høy varme, og la sukker og vann smelte og koke til det får en gylden og fin farge. Unngå å røre underveis. Når karamellen har fått en gylden farge drar du kjelen av platen og tilsetter smøre under omrøring. Sett kjelen tilbake på platen, på middels varme, og tilsett fløten litt etter litt. Her vil det boble som bare det, så pass på at du rører hele tiden. La karamellsausen koke i 3 minutter. Smak til med salt.

Frosting

Pisk sammen smør og melis til det har blitt luftig. Tilsett peanøttsmør, og bland godt sammen til en luftig frosting.

Når cupcakesene er helt avkjølt lager du et hull i cupcakesene, jeg brukte baksiden av en sprøytetipp. Fyll hullene med grovhakkede peanøtter og karamellsaus. Legg tilbake toppen av biten du trykte ut når du lagde hull. Fyll en sprøytepose med frostingen, og sprøyt på cupcakesene. Pynt med karamellsaus, hakket sjokolade og peanøtter.