Verdens beste boller

Min favorittoppskrift når det kommer til søt gjærbakst.

½ pakke tørrgjær

1,5 dl sukker

2 ts kardemomme

1 ts salt

5 dl melk (romtemperert)

Ca. 14 dl hvetemel

125 gram smør (romtemperert)

Bland sammen tørrgjær, sukker, kardemomme og salt i en bakebolle. Tilsett melk og hvetemel, og elt deigen i ca. 10 minutter. Tilsett smør i terninger, og elt videre i ca. 10 minutter. Hev deigen til dobbel størrelse. Del deigen i 16 like store emner, og trill ut til boller. Sett bollene på et stekebrett og etterhev til dobbel størrelse. Pensle bollene med egg, før du steker de midt i ovnen på 220 grader i ca. 10-12 minutter. Avkjøles på rist.